Un Changement Mesurable du Microbiote Intestinal
Une étude de 2017 publiée dans Scientific Reports a suivi 20 adultes sains buvant six jus pressés à froid de légumes et de fruits par jour pendant trois jours. Les chercheurs ont observé un changement rapide de la flore intestinale vers Bacteroidetes — la famille associée à des profils métaboliques plus sains — ainsi qu'une perte de poids moyenne de 1,7 kg et une baisse significative des peroxydes lipidiques plasmatiques (marqueur du stress oxydatif).
Henning et al., Scientific Reports, 2017 · DOI: 10.1038/s41598-017-02200-6





